单项选择题

制作中式面食时，以下列何种原料为100％来计算（）

A.面粉
B.水
C.奶粉
D.蛋

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影响绿豆凸表面着色最主要的原料是（）

A.面粉量
B.油脂量
C.糖量
D.水质软硬度
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A.搅拌机
B.发酵箱
C.压延机
D.烤箱
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