单项选择题

以下选项中餐具的描述错误是()。

A.口汤碗应用一次换一次
B.弄脏的餐具应立即更换
C.上名贵菜前要更换餐具
D.宾客没有用完的餐具可以更换

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热门 试题

单项选择题
西餐的午餐、晚餐不论是宴会还是便餐,都有一定的上菜顺序。正餐的上菜顺序为()。

A.沙拉、头盆、汤、主菜、甜品、咖啡或茶
B.头盆、汤、沙拉、主菜、咖啡或茶、甜品
C.头盆、沙拉、汤、主菜、甜品、咖啡或茶
D.头盆、汤、沙拉、主菜、甜品、咖啡或茶

单项选择题
斟香槟酒时,应将酒瓶用服务巾包好,先向杯中斟满()的酒液;待泡沫退去后,再往杯中续斟至杯的()处为宜。

A.1/3,1/2
B.1/2,4/5
C.1/3,2/3
D.1/2,4/5

相关试题
  • 徒于斟酒的()与托盘酒一样。
  • 上菜的味质原则是()。
  • 持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的()。
  • 端盘需要侧身通过狭窄的通道时,应采用()。
  • 餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。