单项选择题
莜面饺子制作时,一般是将面剂压扁擀成直径约10cm的圆皮,包入馅心,捏成()。
A.圆饼形
B.方形
C.馒头形
D.月牙形
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
单项选择题
调制莜麦面团是将莜面加入沸水烫熟后,用木棒搅匀,再()光成面团,盖严备用,防止面凉。
A.搓
B.擦
C.挤
D.揉
点击查看答案
单项选择题
青稞磨制的粉较为粗糙,色泽灰暗,口感发黏,食用方法与()相同。
A.糯米粉
B.小麦粉
C.山芋粉
D.绿豆粉
点击查看答案
相关试题
中式面点中,“海棠酥”的造型特点是()。
制作发糕时,为了使其发酵均匀可以()。
中式面点中,“豌豆包”的豌豆需要()。
制作煎饼果子时,刷的酱料通常有()。
中式面点中,“银丝卷”的特色是()。