餐具消毒在现配的（）浓度的高锰酸钾溶液中，浸泡5—10分钟，当溶液变色时及时更换。

斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡沫退下去，再续斟至杯的（）处为宜。

A.2/3，1/3
B.1/3，2/3
C.1/4，3/4
D.3/4，1/4

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上菜应根据据客人的要求和进餐速度灵活掌握时机，冷菜吃到（）上热菜。

A.1/2
B.1/3
C.2/3
D.吃完

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