单项选择题

中式火腿是我国传统的腌腊制品，其中北腿指的是（）

A.宣威火腿
B.如皋火腿
C.金华火腿
D.带骨火腿

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单项选择题
生产花生乳时要进行烘烤脱衣，其目的是（）

A.灭酶
B.增进风味
C.有助于脱除红衣
D.以上选项均正确
单项选择题
以下不是制作果冻的原料是（）

A.柠檬酸
B.小苏打
C.卡拉胶
D.白砂糖
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