单项选择题

兰花形花刀深度为原料厚度的（）

A.2/5
B.3/5
C.2/3
D.3/4

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单项选择题
菊花形花刀适用做（）的烹调方法

A.清蒸、炸熘、醋熘
B.炸熘、软熘、醋熘
C.炸熘、爆、汆
单项选择题
牡丹花刀进深（）厘米

A.2~2.5Cm
B.1.5~2Cm
C.2.5~3Cm
D.3~4.5Cm
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