热水面团制作而成的制品吃口有点粘牙现象，其中一个原因是因为成团时没有洒上少许冷水揉团。

素三鲜馅制作时一般加入一定的香菇、竹笋增加鲜味。 点击查看答案

畜肉表面的残毛、污物、病痕、脓疱、血污肉及体内的甲状腺、肾上腺和淋巴结等，在初加工时都应清除。 点击查看答案