刮鳞→去鳃→口取内脏→洗涤整理这是（）的粗加工步骤。

整鱼上席的鳜鱼取内脏宜采用（）。

A.剖腹取
B.背开
C.口腔取
D.三种方法都适宜

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小明花费75元买了10斤雷笋，经初加工去除不可食用的部分，得到6斤的净料，求雷笋的净料单位成本是多少（）。

A.7.5
B.12.5
C.7.5元/斤
D.12.5元/斤

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