家畜肉副产品中（）的含量比瘦肉高，有些特殊人群尽量少吃。

刮鳞→去鳃→口取内脏→洗涤整理这是（）的粗加工步骤。

A.鲫鱼
B.鲈鱼
C.鳗鲡
D.黄鳝

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整鱼上席的鳜鱼取内脏宜采用（）。

A.剖腹取
B.背开
C.口腔取
D.三种方法都适宜

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