单项选择题

开酥之前，起酥面包面团应擀至包入油脂大小的（）

A.1倍
B.2倍
C.3倍
D.4倍

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热门 试题

单项选择题
起酥面包面团搅拌需要重点注意（）

A.面筋要完全扩展
B.搅拌至混合阶段即可
C.面团温度控制
D.以上都不对
单项选择题
起酥面包面团基础发酵完成后应适当降温以（）

A.便于搅拌
B.激活酵母
C.控制硬度
D.以上都不对
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