填空题

大豆蛋白粉依产品中蛋白质的变性程度，分为（）、（）两类。

【参考答案】

热变性大豆蛋白粉；低变性大豆蛋白粉
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多项选择题
豆浆产品按照总固形物含量分为（）

A.浓型豆浆（≥8.0%）
B.普通型豆浆（≥7.0%）
C.淡型豆浆（≥6.0%）
填空题
豆浆是除去豆渣后所得的总固形物含量在（）以上的乳状液。
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