问答题
简答题 泡菜制作过程中坛沿水有哪些注意点?
【参考答案】
①坛沿水要清洁卫生,由于坛内发酵后会出现一定的真空度,即坛内压力小于坛外压力,坛沿水可能倒灌入坛内,如果坛沿水不清洁,就......
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