单项选择题

人类感染禽流感病毒的途径主要是（）

A.接触感染
B.食用
C.空气传播
D.血液感染

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单项选择题
鱼肉的VBN 值为（）mg 100g 时，属于一般新鲜度。

A.5-10
B.15-25
C.30-40
D.50
单项选择题
鱼贝类组织中含有各种碳水化合物，主要是（）和黏多糖，也有单糖、二糖。

A.淀粉
B.寡糖
C.低聚糖
D.糖原
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