食品专间（凉菜）环境温度最高为（）。

操作间采用紫外线灯消毒时，应在无人工作时开启（）分钟以上。

A.30分钟以上
B.35分钟以上
C.40分钟以上
D.45分钟以上

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以下不属于熟食、凉菜“五专”内容的为（）。

A.专人
B.专用冰箱
C.专用水池
D.专用洗手液

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