为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。

果蔬的有氧呼吸与缺氧呼吸释放的能量相同，产物不同。 点击查看答案&解析

果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。 点击查看答案&解析