简答题 为什么大部分蛋白质分子具有近似球状或者椭球状的外形。 

【参考答案】

蛋白质分子中亲水性和疏水性氨基酸残基的比例和分布影响着蛋白质分子的形状，如果一种蛋白质含有大量疏水性氨基酸残基，那么蛋白......

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