简答题

解释题：
0.1%醋酸中添加5~10%蔗糖→醋味降低，酸甜味适口

解释题： 10%蔗糖溶液中添加0.15%食盐→甜味效果增强 点击查看答案

食品香气的形成有哪几种途径？（食品中气味的形成途径有哪些？） 点击查看答案