名词解释

风味物质

【参考答案】

是指体现食品风味的某些化合物。

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

问答题
解释题： 0.1%醋酸中添加5~10%蔗糖→醋味降低，酸甜味适口
问答题
解释题： 10%蔗糖溶液中添加0.15%食盐→甜味效果增强
相关试题