简答题 干豆腐生产过程中，怎样保证生产出质量好的产品？

【参考答案】

干豆腐质量的好坏，与泼脑关系密切。操作时要注意，泼脑要趁热，温度最好掌握在65℃～68℃之间；整个过程要一气呵成，以保证......

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