简答题 牛乳的热处理温度越强，越好吗？为什么？

【参考答案】

从杀死微生物的角度来看，牛乳的热处理强度越强越好，可从牛乳的外观、味道、营养损失会产生不良后果，如牛乳的蛋白质高温条件下......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)