简答题 洗碗间设计布局应符合哪些要求？

【参考答案】

洗碗间设计布局，在不违背操作流程，尽量减少传菜员传递距离和方便洗涤操作的前提下，还有一些具体要求：
（1）洗碗......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)