单项选择题
A、双手密切配合，动作连贯，面糊软硬适当 B、拨出的面条、面片基本均匀一致 C、不粘盆（碗）、筷 D、左右搭扣
A、面条 B、面坯 C、面团 D、面片
A、以手捏皮 B、以手按皮 C、以刀压皮 D、以手拍皮