单项选择题

拔是将调和成糊状的面坯，用筷子顺盆沿"切割"流出条状的面浆形成（）的工艺方法。

A、面条
B、面坯
C、面团
D、面片

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
澄粉面坯制作点心时，一般（），再包馅蒸制。

A、以手捏皮
B、以手按皮
C、以刀压皮
D、以手拍皮
单项选择题
清汤鱼面口感不滑的原因是（）。

A、一次煮面太多
B、面粉没过箩
C、没用淀粉做扑面
D、没有面粉做扑面
相关试题