简答题 简述油脂氧化产生的过氧化脂质有哪些危害？

【参考答案】

油脂氧化是自由基链反应。而自由基的高反应活性可导致机体损伤，细胞破坏，人体衰老等。油脂氧化过程中产生的过氧化脂质可导致食......

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