填空题

雪卡毒素中毒时在()和()系统症状明显。

【参考答案】

消化系统、神经系统;心血管
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多项选择题
下列属于谷物制品可能会出现的安全性问题有()

A.霉菌与霉菌毒素、有毒种子的污染
B.仓储害虫和杂质
C.食品添加剂的滥用和农药残留
D.掺伪、掺假和非食用物质的恶意添加问题

多项选择题
“地沟油”指的是()

A.宾馆、酒楼的剩饭、剩菜经简单加工提炼出来的油
B.食品及相关企业产生的废弃油脂
C.劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工及提炼后产出的油
D.用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后的煎炸废油

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