简答题 试述跃变型果实与非跃变型果实在采后生理上的区别？

【参考答案】

1.完熟期：跃变型有明显的完熟期，这期间果实色、香、味、化学物质迅速变化。非跃变型没有明显的完熟期，变化也有，但较缓慢。......

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