问答题
简答题 上菜服务有哪些具体要求?
【参考答案】
(1)餐厅服务员每上一道菜都要及时报菜名。
(2)餐厅服务员在上菜时,动作要轻稳,注意不要将汤汁洒在餐台上,更......
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徒于斟酒的()与托盘酒一样。
上菜的味质原则是()。
持瓶姿势正确是斟酒准确、规范的()。
端盘需要侧身通过狭窄的通道时,应采用()。
餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。