单项选择题

留样食品储存温度应低于5℃，留样时间至少为（）。

A.24h
B.48h
C.72h
D.96h

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单项选择题
航空配餐每批次留样的留样量应不少于（）。

A.50g
B.100g
C.200g
D.250g
单项选择题
成品储存过程中，当发现成品冷库温度超5℃时，应对储存食品表面温度进行检测，食品表面温度不得超过（）

A.2℃
B.5℃
C.8℃
D.10℃
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