多项选择题

下列选项中，能够参与保持蛋品新鲜度的结构有（）

A.蛋壳外膜
B.蛋壳内膜
C.蛋黄膜
D.气孔

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多项选择题
气调保鲜法主要采用哪些气体？（）

A.二氧化碳
B.氮气
C.氦气
D.氢气
多项选择题
鲜蛋的特性包括（）

A.怕高温
B.怕潮湿、淋雨
C.怕冷冻，怕挤压和撞击
D.怕闷气、异味和昆虫叮咬，怕久存
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