问答题
简答题 砂质乳脂糖起晶的机理是什么?
【参考答案】
促使砂糖产生微细的晶粒,改变糖膏质构,方法有二:一是直接起晶法,另一是间接起晶法。
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
焦香糖果制造机理是什么?
点击查看答案
问答题
焦香糖果各组成物料的作用如何?
点击查看答案
相关试题
巧克力冰锥成型技术原理及特点是会么?
连续壳模成型,巧克力物料和心体必须具备哪...
巧克力浇模成型为什么不能急速冷却?
块状巧克力浇模成型为什么要进行振动?
巧克力连续浇模成型的工艺技术参数有哪些?