陈列的食品必须附有名牌。自助餐台名牌上标明食品含有的（）成分。

寿司、海苔卷可以在15℃温度下存放达（）小时。 点击查看答案

烹饪好的食品必须在2小时内冷却至（）℃以下，在之后2小时内冷却至（）℃以下。食品应标上日期，说明冷却过程开始的时间。 点击查看答案