寿司、海苔卷可以在15℃温度下存放达（）小时。

烹饪好的食品必须在2小时内冷却至（）℃以下，在之后2小时内冷却至（）℃以下。食品应标上日期，说明冷却过程开始的时间。 点击查看答案

油炸食品时，油温不宜超过（）℃。 点击查看答案