旅游饭店星级评定检查的项目分为必备项目、设施设备、（）等。

（）是员工个人职业能力的重要体现，体现员工的反应速度及专业知识水平的高低。 点击查看答案

在餐具消毒方法中若采用“84”消毒液消毒法消毒餐具、瓜果、蔬菜等，应放在配置浓度为（）的药液中浸泡5分钟。 点击查看答案