多项选择题

生产水果罐头时一般都用糖溶液是为了（）。

A.防酶促褐变
B.保持维生素
C.增大渗透压
D.防止微生物作用

<上一题目录下一题>

热门试题

多项选择题

不易老化的淀粉有（）。

A.玉米淀粉
B.糯米淀粉
C.直链淀粉
D.支链淀粉
E.小麦淀粉

多项选择题

防止淀粉老化的方法有（）。

A.0℃以下脱水
B.25℃脱水
C.真空包装
D.80℃以上脱水
E.充氮包装

相关试题