简答题 为什么微生物在冰点温度下不能生长？冷冻对微生物活性是否有影响？

【参考答案】

因为细菌细胞含水量较高，这些水此时也会冻结，细菌就不能再通过细胞膜吸收营养物质。
在急速冷冻和解冻的时候，细菌......

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