简答题 什么是商业无菌？为什么利乐砖产品中有时有耐热微生物检出，但产品货架期内产品性状无明显变化？

【参考答案】

商业无菌：产品无致病微生物，无微生物毒素，在正常的仓储条件下微生物不增殖的状态。
因为微生物生长需要以下条件：......

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