判断题

凤香型白酒生产属于单粮制曲,多粮发酵。

【参考答案】

错误

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判断题
新国标GB T10781.1-2006在低度白酒感官要求一项中加注:当酒温低于10℃以下时,允许出现白色絮状沉淀物质或失光,10℃以上时逐步恢复正常.
判断题
高温天气,养曲工在翻曲时必须有两人以上的人员在同一曲房内进行作业,确保人身安全。
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