新鲜蛋类冷藏时的最佳温度应控制在（）为宜。

（）等不耐高温的餐具不能放在高温消毒柜层内消毒。

A.玻璃
B.塑料
C.陶瓷
D.铝制品

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蔬菜和水果中蛋白质的含量较低，多数蛋白质的含量不超过（）。

A.10％
B.8％
C.7％
D.2％

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