单项选择题
A.深度制作类菜肴生产过程时间长 B.深度制作类菜肴制作工艺相对简单 C.轻度制作类菜肴极少需要再加工制作 D.深度制作类菜肴环节相对多
A.选用能大批量生产且放置后质量下降幅度小的菜肴 B.选用有特色的的菜肴 C.选用有一定风味的菜肴 D.选用高端菜肴
A.70%-80% B.75%-85% C.80%-90% D.75%-90%