单项选择题

工作人员如何配制用于250mg/L的“84”消毒进行清洗消毒？ （）

A.1：50
B.1：100
C.1：200
D.1：250

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单项选择题
流动水解冻，流动水温度应低于（）℃，即食食品应密封解冻，食品表面温度不得超过（）℃。

A.18℃，6℃
B.18℃，8℃
C.21℃，8℃
D.21℃，6℃
单项选择题
需冻藏的食品冻结时应以最快速度通过食品的最大冰晶区（大部分食品是-1℃—5℃），食品冻结终了的中心温度应低于多少℃？（）

A.-18℃
B.-20℃
C.15℃
D.-10℃
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