简答题 简述大米的蒸煮食用品质的感官评价方法。

【参考答案】

稻谷经砻谷、碾白，制备成国家标准三等精度的大米作为试样。商品大米直接作为试样。取一定量的试样，在规定条件下蒸煮成米饭，品......

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