单项选择题

下列（）可以雕刻水纹状花纹。

A.园中刀
B.平口刀
C.三角刀
D.多槽曲线

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单项选择题
鸡的（）可以加工切丝片丁等进行烹调。

A.鸡颈
B.粟子肉
C.鸡脯
D.鸡翅
单项选择题
炤水时掌握的原则是（）。

A.加垫至熟
B.减少营养损失
C.深色原料与浅色原料分开
D.加垫时间较长
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