大白菜窖藏中，贮藏期菜窖的管理主要以（）和（）为主，通过（）来控制窖内温湿度并排出不良气体，通过（）来影响菜的温度和菜间的不良气体，并在倒菜过程中，不断摘除白菜的腐烂部分，防止腐烂的扩大。

萝卜收获的同时结合翻地，采用（）翻方法采收。萝卜收获后要及时（）和（），萝卜的预处理包括（）、（）或（）。 点击查看答案

蒜薹的贮藏方法多为冷库加气调方法。贮藏条件为温度（）℃，相对湿度为（），气体组成为O2（），CO2（）。 点击查看答案