蚕豆以西汉时传入我国，有增强记忆力的健脑作用。豌豆主要营养成分为糖类，不适合糖尿病人食用。

莜麦加工前应经过“三熟”，即加工时要炒熟，和面时要烫熟，制坯后要蒸熟，否则不易消化。 点击查看答案

海蜇的捕捞旺季为夏秋，分蜇皮和蜇头，鲜海蜇用明矾、食盐加工处理，按产地分，以南蜇质量为最好。 点击查看答案