问答题
简答题 原料乳验收时如何测定牛乳中的抗生素?
【参考答案】
①用药期间,停药后3日内牛乳不能作为加工原料
②小型凝乳培养实验
③纸片法
④TTC试验
点击查看答案
<上一题
目录
下一题>
热门
试题
问答题
写出搅拌型酸奶的加工工艺流程。
点击查看答案
问答题
写出凝固性酸乳的加工工艺流程。
点击查看答案
相关试题
可利用均质前牛奶中脂肪球比重轻的特性进行...
牛乳属于热敏性物料,但几乎所有乳制品均需...
乳糖是乳中极为重要的成分,不仅提供能量,...
除碳酸茶饮料以外,目前调味茶饮料总体上采...
调味茶饮料由于经过酸化处理,仅执行巴氏灭...