判断题

通过单分子层水值，可预测食品的稳定性。

【参考答案】

正确

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
<上一题 目录 下一题>
热门 试题

判断题
水活度在0.7～0.9之间，微生物生长迅速。
判断题
一般水活度＜0.6,生化反应停止。
相关试题