多项选择题
A.怕高温B.怕潮湿、淋雨C.怕冷冻，怕挤压和撞击D.怕闷气、异味和昆虫叮咬，怕久存
A.阻止蛋内水分蒸发B.阻止二氧化碳逸散C.阻止外部微生物的侵入D.阻止二氧化碳侵入
A.原料不同，川味香肠只用猪肉作为主要原料B.出品率不同，乳化香肠出品率高C.乳化香肠都可直接使用，川味香肠不可D.乳化香肠常用肉豆蔻、白胡椒和大蒜作为增香原料