多项选择题
A.原料不同，川味香肠只用猪肉作为主要原料B.出品率不同，乳化香肠出品率高C.乳化香肠都可直接使用，川味香肠不可D.乳化香肠常用肉豆蔻、白胡椒和大蒜作为增香原料
A.红曲红B.胭脂红C.苋菜红D.姜黄
A.大豆蛋白B.抗坏血酸盐C.多聚磷酸盐D.醋酸酯淀粉