单项选择题
A.预计客人的需求 B.确定客人的需求 C.掌握客人的需求 D.询问客人的需求
A.杯口 B.杯底 C.杯的上半部 D.杯脚
A.介绍酒品 B.宣传酒特色 C.推销品牌 D.再次确认
A.焦圈、豆汁 B.虾饺 C.酸辣粉 D.赤豆糕
A.小心 B.耐心 C.细心 D.关心
A.根据所托物品的形状、体积和使用先后顺序，合理装盘 B.起托时用左手全掌托起盘底，将盘平稳托于肩上 C.起托时用左手掌根部位和指尖部位托住盘底，掌心不接触托盘底部，托盘平托于胸前 D.托盘行走以菜肴汤汁不洒，物品之间不碰撞，酒水不外溢为准
A.时效性 B.针对性 C.唯一性 D.临时性
A.全鸭 B.全羊 C.牛肉 D.狗肉
A.徐州 B.淮安 C.常州 D.徐海
A.会有焦糖香 B.具有浓烈的松烟香 C.带有蜜糖香 D.滋味鲜醇
A.主人右侧 B.主人左侧 C.翻译陪同中间 D.主宾左侧