单项选择题

焯水的冬笋属于（）原料。

A.脆性
B.软性
C.松散性
D.硬实性

<上一题 目录 下一题>
热门 试题

单项选择题
菜肴“麻辣腰花”运用的花刀工艺为（）

A.麦穗形花刀
B.灯笼形花刀
C.荔枝花刀
D.鱼鳃形花刀
单项选择题
下列花刀工艺中不适用于鱼体肥厚的鱼类的是（）

A.斜一字形花刀
B.柳叶形花刀
C.牡丹花刀
D.松鼠鱼花刀
相关试题